Gulai Daun Ubi Tumbuk Khas Karo, Begini Resep dan Cara Mudah Membuatnya

Kalau malas memasaknya kamu dapat membeli Gulai daun ubi tumbuk ini di beberapa rumah makan khas Karo.

Editor: ayu prasandi
HO
Gulai daun ubi tumbuk khas Karo 

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Gulai daun ubi tumbuk khas Karo memang terkenal dengan rasanya yang gurih dan lezat.

Tidak hanya rasanya yang lezat, daun ubi tumbuk ini juga terbilang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang cukup sederhana. 

Kalau malas memasaknya kamu dapat membeli Gulai daun ubi tumbuk ini di beberapa rumah makan khas Karo.

Masakan ini biasa dinikmati dengan lauk ikan sambal terasi, ataupun ayam goreng.

Baca juga: Ean Sintanta Ginting, Atlet Panahan Kota Medan, Berambisi Pada PON 2024 

Untuk membuat daun ubi tumbuk khas Karo, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut.

1. Tiga ikat daun singkong (ubi) 
2. Enam siung Bawang Merah
3. Empat siung Bawang Putih
4. 1 Buah Kincong diiris
5. 5 buah cabe merah
6. 7 buah cabe kecil
7. 10 butir Takokak (rimbang)
8. 1/2 ons ikan teri kecil
9. 2 batang serai
10. 1.500 ml Santan Kelapa
11. Satu ruas jahe

Baca juga: Lirik dan Arti Lagu Terang Bulan, Pujian Dan Harapan Untuk Kekasih

Cara Membuat

1. Bersihkan dan tumbuk halus daun ubi, tumbuk pula rimbang hingga pecah namun jangan sampai halus, lalu sisihkan.

2. Giling halus semua bumbu seperti cabe, bawang, jahe. Saat proses penggilingan jangan lupa tambahkan sedikit garam

3. Tumis bumbu yang sudah halus dengan minyak, dan sampai harum. Lalu masukkan sere yang sudah digeprek, beserta ikan teri (sesuai selera).

4. Setelahnya masukan santan sedikit, dan tambahkan garam sesuai selera sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

Baca juga: Resep Kerang Masak Cabai Hijau dan Cara Membuatnya, Inspirasi Menu Makan Siang Lezat

5. Lalu masukkan daun ubi dan rimbang yang sudah ditumbuk tadi. Lalu aduk-aduk hingga merata. Selanjutnya tambah sisa santan, dan masukkan kencong yang sudah diiris.

6.  Pastikan rasa garam, apabila kurang tambahkan sesuai selera. Selanjutnya tunggu masakan sampai mendidih dan matang. Jika sudah matang Gulai daun ubi tumbuk bisa dinikmati dengan nasi hangat dan lauk ikan sambal terasi agar lebih nikmat.

(cr21/tribun-medan.com)

Sumber: Tribun Medan
Ikuti kami di
KOMENTAR
258 articles 182 0

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE.


Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved