Resep Mudah Membuat Cimpa Cemilan Khas Karo, Didominasi Rasa Manis Dan Gurih

Cimpa memiliki tekstur yang lembek layaknya kue basah pada umumnya. Cimpa memiliki isian yang terdiri kelapa parut, gula aren dan bumbu lainnya.

Editor: ayu prasandi
HO
Cimpa cemilan Khas Karo 

TRIBUN-MEDAN.com,MEDAN - Cemilan khas suku Karo Cimpa, musti sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Sumatera Utara (Sumut). 

Cemilan berjenis kue basah yang didominasi rasa manis dan gurih ini, memang cukup mudah ditemukan dibandingkan cemilan-cemilan khas suku Karo lainnya.

Baca juga: Arya Kusuma, Atlet Buku Tangkis Sumut, Sempat Rela Tinggalkan Keluarga untuk Raih Prestasi

Selain mudah ditemukan, cara membuatnya pun cukup mudah dan hanya memerlukan sedikit bahan saja.

Cimpa memiliki tekstur yang lembek layaknya kue basah pada umumnya.

Cimpa memiliki isian yang terdiri kelapa parut, gula aren dan bumbu lainnya.

Bagi masyarakat Karo, makanan satu ini terbilang penting sebab kerap disajikan di momen-momen spesial seperti pesta memasuki rumah baru, pernikahan, maupun Kerja Tahun (pesta adat).

Biasanya, para ibu-ibu dan anak gadis akan bergotong royong membuat Cimpa dalam jumlah banyak, sebab umumnya setelah selesai pesta, Cimpa dibagikan ke tamu undangan untuk dibawa pulang.

Untuk membuat Cimpa, kamu harus menyediakan 2 bahan yang terdiri dari bahan adonan untuk bagian luar dan bahan inti untuk bagian dalam cimpa.

Baca juga: Rezcan Mass Siregar, Atlet Lari Sumut, Sejak Sekolah Dasar Terjun Di Dunia Atletik

Untuk bahan adonan bagian luar sediakan :

1. 1/2 kg (sesuaikan dengan jumlah yang diinginkan) tepung ketan atau bisa diganti dengan ketan hitam
2. 240-400 ml santan
3. garam
4. daun singkut
5. minyak kelapa

Jika kamu sulit menemukan Daun singkut, dapat diganti dengan daun pisang.

Namun jangan heran apabila rasanya berbeda dengan cimpa Karo, karena daun singkut juga mempengaruhi aroma dan rasa Cimpa Karo yang khas.

Baca juga: Elina Soka, Gelandang PSMS Medan, Punya Hobi Kuliner dan Jalan-jalan

Untuk membuat Inti cimpa, kamu harus menyediakan beberapa bahan berikut :

1 buah kelapa agak muda, kupas, parut
1/2 kg gula merah yang diiris halus
2 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
100 ml air
Semua bahan di atas dapat kamu tambahkan jumlahnya, tergantung seberapa banyak cimpa yang ingin dibuat.

Baca juga: Elina Soka, Gelandang PSMS Medan, Punya Hobi Kuliner dan Jalan-jalan

Cara Membuat

Pertama-tama buat dulu inti cimpa Panaskan air, lalu masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam aduk hingga mendidih.

Dengan api sedang, aduk-aduk terus hingga air gula mengental dan berbuih-buih.

Kalau sudah mengental masukkan kelapa parut lalu aduk terus hingga kelapa matang dan berbentuk gumpalan, jangan lupa cicipi rasa inti apakah sudah sesuai selera atau belum, dan pindahkan ke wadah agar dingin.

Setelah inti sudah selesai, waktunya membuat bagian luar cimpa.

Pertama-tama campurkan tepung ketan, garam, dan tambahkan santan sedikit demi sedikit sembari diadon.

Sumber: Tribun Medan
Ikuti kami di
KOMENTAR
225 articles 182 0

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE.


Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved